Délicieuse mousse au chocolat SANS SUCRE ajouté en moins de 10 min
- lifefood2023
- 30 août 2022
- 2 min de lecture
Dernière mise à jour : 9 juil. 2024
Merci à l'auteur original de cette recette qui fait partie de mes indispensables ... la petite mousse du weekend est devenu un rituel
Comme toutes les recettes du blog, la mousse au chocolat devait être dans les clous: compatible avec les régimes sportifs, fitness, diabète et hygiène de vie. Chose faite et nous l'avons adopté avec GRAND plaisir ... de quoi rajouter un dessert de plus à notre liste de gourmandises sans culpabilité.
Dessert gourmand, élégant et diététique ... what else ? Merci !
La mousse au chocolat est un classique intemporel. Si en plus, on peut se permettre de le revisiter pour le rendre diététique et compatible avec différents régimes alimentaires que cela soit sportif, fitness, perte de poids, nutritionnel ou diabète, alors c'est gagné et on peut en profiter encore et encore en l'intégrant directement à notre régime ou juste pour une hygiène nutritionnelle de tous les jours.
Mousse au chocolat sans sucre ajouté, la recette
Optez pour un chocolat noir 70% ou 75% pour une teneur en sucre très faible et un IG bas. Vous pouvez mixer différents chocolats au besoin, il faut juste garder en tête que plus c'est blanc, plus la teneur en sucre est élevée.
A titre indicatif: 7.7 Kcal / 10 g de mousse pour que vous décidiez de la quantité souhaitée.
Ingrédients
Pour notre recette, nous avons besoin de:
200 g de chocolat noir 70%
3 blancs d'œufs
20 cl crème fleurette 30 %
3/4 gouttes de jus citron ou une pincée de sel
Préparation
Faites fondre le chocolat et laissez le refroidir.
Montez les blancs en neige avec les gouttes de jus de citron ou une pincée de sel et mettez les de côté.
Montez la crème fleurette en chantilly.
Une fois la crème est montée, rajoutez les jaunes d'œufs, et continuez de mixer 1 min ou 2 pour que les jaunes soient bien incorporés.
Ajoutez le chocolat fondu et mélangez pour obtenir un mélange homogène.
Une fois tout est bien mélangé, arrêtez le batteur ou votre robot puis incorporer les blancs en neige par petit lot (en 3 ou 4 fois) délicatement pour garder l'air incorporé.
Dressez dans des ramequins ou petits verres ou ... puis mettez au réfrigérateur pendant 3h / 4h minimum.
Un vrai petit délice pour se faire plaisir comme on aime à #lifeffod2023. Simple et efficace. Il fera plaisir aux amateurs de chocolat et surtout sain et pauvre en sucre.
Au service, vous pouvez rajouter une petite chantilly légère par dessus et un bout de chocolat râpé ... pour les yeux et le palet.
Si vous essayez cette recette, dites nous ce que vous en pensez ! Et n'hésitez pas à nous contacter si vous avez besoin de plus de détails ou pour des suggestions.
Bonne dégustation
Email: atofix@gmail.com
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