Génoise diététique pour vos gâteaux et réalisations: Facile, Aérée, Délicieuse et Rapide
- lifefood2023
- 31 août 2022
- 2 min de lecture
Dernière mise à jour : 9 juil. 2024
Super découverte ... Merci à l'auteur de la recette et aux personnes qui l'ont partagé avec nous.
La première tentative, le temps que la génoise refroidisse, d'aspect elle avait l'air appétissante. Mais, rien de mieux qu'une bouchée pour se fixer et se faire une idée claire et nette. Après 30 min de patience, le couteau glisse dans le moelleux de la génoise donne encore plus envie de croquer dans ce fameux bout dit de dégustation. Le verdict tombe, légère, parfumée et délicieuse, on l'adopte. Désormais elle est des nôtres.
Génoise à la poudre d'amandes
Ingrédients
Pour une petite génoise, suivez la recette ci-dessous, sinon, vous pouvez doubler les ingrédients et prévoir un moule plus grand ou plus profonds.
3 œufs
5 g de stevia
65 g de poudre d'amandes
Optionnel, arôme (Vanille, amande, eau de fleur d'oranger ... )
Optionnel, pour les amateurs de la cannelle, 1 càs de cannelle
Préparation
Préchauffer le four à 175°c
Séparer les blancs des jaunes
Monter le blanc en neige, bien ferme
Blanchir les jaunes avec le la stevia (Optionnel, parfumer avec l'arome de votre choix par exemple l'eau de fleur d'oranger et/ou la cannelle)
Incorporer la poudre d'amandes (et la cannelle si vous le souhaitez)
Rajouter le blanc d'œuf en neige en 3 coups sans casser les bulles d'air
Versez dans le moule (lisser la surface en douceur)
Enfourner pendant +/- 30 min
Optionnel : imbiber à l'arôme de votre choix
Pour le nappage, laissez libre libre cours à votre imagination tant que vous restez dans les clous d'un plaisir sain. Quelques pistes exploitables, chocolat noir 70%, chantilly allégée, sirop de stevia parfumé à votre goût ou tout simplement nature ... tout est bon dans la génoise ! Des idées de nappage sain ? Partagez avec nous.
Email: atofix@gmail.com
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